Die Rubinette ist kleinerer bis mittelgroßer knackig-saftiger gelblich grüner Apfel. Auf der Sonnenseite orange rot gestreift. Auf Grund seines süßsauren Aromas und des hohe Zuckergehaltes ist diese Sorte ausgezeichnet zum Brennen geeignet. Das Ergebnis ist ein würzig kräftiger aromatischer Apfelbrand. Dieser klare Rubinettenbrand wurde zur Verfeinerung in einem kleinen Holzfass aus ungarischer Eiche gelagert und wird dadurch ergänzt um feine Vanille Noten und leichte nussige Nuancen. Durch die Lagerung im Eichenfass ergibt sich ein sehr aromatisches Destillat mit einem milden langanhaltenden Abgang im Gaumen.
0,5L | 42% vol.
